新茶饮海外“掘金”这一次，47岁的李小冉，终于走到了这一步

国内市场竞争激烈，掘金新茶饮开始加速海外市场。新茶茶百道海外首店近日落地韩国首尔 ，饮海于走喜茶在多国首店开业
，外次甜啦啦在印尼首批6家门店开业
。冉终此前 ，到步蜜雪冰城 、掘金霸王茶姬等品牌也早已布局海外市场 ，新茶蜜雪冰城海外市场门店更是饮海于走超过3000家
。走出国门在海外市场寻找更多增量，外次成为新茶饮品牌的冉终下一步棋
。业内人士指出，到步海外市场目前还处在国内新茶饮市场的掘金上一竞争阶段，新茶饮品牌海外寻求新机遇的新茶做法是顺势而为，但如何搭建海外市场供应链，饮海于走如何把控海外门店等 ，都是需要解决的问题。新茶饮集体“出海”10月23日，新茶饮品牌茶百道宣布，海外首店落地韩国首尔江南区 ，迈出了开拓海外市场的第一步 。此前茶百道在招股书中表示，海外存在发展潜力巨大的新式茶饮市场，结合海外供应链和运营体系的搭建
。喜茶2018年11月就在新加坡开出海外首家门店，而从今年8月至今 ，喜茶陆续开出英国伦敦首店 、澳大利亚墨尔本首店等一系列事业合伙门店
，加拿大本拿比店也将营业，扩大海外市场 
。消费者在喜茶墨尔本Swanston店等候取茶。 企业供图此外，甜啦啦海外首站落地印度尼西亚雅加达。今年10月1日 ，6家门店齐开，甜啦啦创始人、董事长王伟率高管前往印尼出席剪彩仪式。该品牌预计今年年末在印尼开出60家门店，并逐步渗透东南亚市场。与上述品牌相比
，蜜雪冰城可谓新茶饮“出海”的代表 
。其首家海外门店早在2018年于越南开业，目前蜜雪冰城已在印尼、新加坡 、泰国、韩国
、日本、澳大利亚等11个国家开设门店，海外门店总数超过3100家。对一些新茶饮而言，海外市场相对空白。一位新茶饮品牌创始人对新京报记者说，在消费升级的背景下，中国消费品牌出海有不少机会。“较大的新茶饮品牌在全国市场的开拓已经比较充分，到外面也是看机会。”年轮战略创始人段北海向新京报记者表示，新茶饮品牌出海是顺势而为，“中国茶饮市场内卷加剧，再加上蜜雪冰城等品牌证明了海外市场的潜力，那就自然导致新茶饮品牌开始涉足海外市场。”海外市场受追捧“伦敦的朋友，我给你们先尝尝喜茶。我的评价就是：干净卫生，国内的味道
，以后应该不会买其他的奶茶了。”喜茶伦敦首店开业后 ，一位身在英国伦敦的网友在社交平台如是说。新茶饮品牌在海外市场的门店，经常受到消费者追捧，蜜雪冰城澳大利亚首店就引来大批消费者排队 。有公开数据显示，蜜雪冰城悉尼首店开业第一天，就创造了2.4万元的营业额。新京报记者注意到
，新茶饮在海外市场的门店 ，首先选择在商业区或者学校附近等年轻人聚集地 。以喜茶为例 ，喜茶在伦敦的门店位于伦敦西区代表性商业街区，是当地的娱乐 、餐饮和文化艺术中心 。门店地处唐人街繁华商圈，聚集了世界各地的消费者。喜茶墨尔本Swanston店位于城市核心商圈的步行街道，邻近中国城、联邦广场、墨尔本火车站等地标 。蜜雪冰城2022年在韩国开出的第一家门店 ，选址首尔中央大学附近，主攻学生消费群体。茶百道海外首店落地首尔江南区，也是年轻消费群体相对集中的区域 。对于布局东南亚地区，蜜雪冰城方面向新京报记者表示 ，东南亚经济快速发展，同时炎热气候和饮食习惯 、较为年轻的人口结构，使当地消费者对现制茶饮产品有着较高消费需求，都为中国现制茶饮品牌出海营造了活跃的市场氛围，释放出巨大的增长潜力 ，提供了更多的发展机会。蜜雪冰城自建全产业链优势和高质平价的丰富产品
，也为出海发展提供了基础。随着落地海外
，新茶饮品牌势能辐射至海外市场
 ，并不断得到释放。据喜茶方面介绍，喜茶伦敦SOHO店8月开业后，单日卖出最高杯数达2000杯，日均杯数超1300杯 ，单日销售额最高超1万英镑 。喜茶墨尔本Swanston店开业后，单日卖出最高杯数近3000杯，单日销售额最高超3万澳元 。喜茶方面向新京报记者表示，在海外业务发展上，随着在英国、澳大利亚 、加拿大等地开出新店，喜茶海外门店分布也从亚洲拓展至欧洲 、大洋洲和北美 。后续喜茶也将以更广泛的门店布局 、更优秀的门店营运以及极致的产品和品牌体验，持续为更多国家和地区的大众用户带来“真品质”的茶饮产品和激发喜悦的品牌体验。作为海外市场拓展有一定经验的品牌，霸王茶姬方面向新京报记者表示，其海外门店数量超过80家，分布在马来西亚 、新加坡
、泰国
，其中马来西亚市场超过50家门店，并进入基本没有中国品牌的东马市场
，持续做本地化，主要雇佣当地员工，当地员工比例占绝对数量。供应链成胜负手布局海外市场，供应链的打造成为各个品牌的胜负手 。甜啦啦向新京报记者介绍，拓展海外市场不会一蹴而就
，需要做好充分准备，并结合品牌自身发展情况展开。甜啦啦2018年就有出海的想法 ，同年前往日本、新加坡、马来西亚等地考察，充分了解当地人的饮食习惯、文化信仰及口味偏好 。广告胆小者勿入！五四三二一...恐怖的躲猫猫游戏现在开始！×甜啦啦印尼门店开业 。 企业供图现在的新茶饮品牌大多做水果茶，水果是产品稳定的保障。新京报记者了解到，在国内，新茶饮品牌通常会提前半年甚至一年预订果园或者果农的产品 ，以保障产品品质以及销售周期的稳定
，国内市场已经形成成熟的供应链 。在海外市场 ，供应链打造成为新茶饮品牌面临的问题
 。在接受新京报记者采访时
，甜啦啦介绍 ，新茶饮品牌出海 ，面临的是供应链与原材料 、消费群体、团队搭建等一系列问题。新茶饮品牌在海外市场的供应链体系需要重新搭建 ，海外原材料和国内相比品质差别较大，目前部分核心原材料还是依赖国内 ，运输成本较高
。另外，海外用工成本与招到合适的人才都是困难点。在悉尼首店开业时，蜜雪冰城相关负责人就提到 ，门店所需原材料均为国内直供。价格方面
，悉尼门店珍珠奶茶售价2.5澳元  ，约合人民币11.78元；杨枝甘露售价3.5澳元，约合人民币16.49元；原叶红茶1.5澳元，约合人民币7.07元。前述新茶饮品牌创始人也向新京报记者表示，“在出海方面，供应链、人文、组织架构等方面是困难点比较集中的地方。出海初期，品牌会选择与国内市场风味、消费人群等相似
，或者说华人比较多的地方布局 。”打开更多想象空间中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》显示 ，全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。新茶饮行业在国内依然有不少空间 。从门店数量来看，据不完全统计，截至2023年8月31日，在业的新茶饮门店总数约51.5万家 ，比2020年年底的37.8万家，增长超36%。从大众点评 、美团外卖等平台收录的饮品门店数量看 ，2023年6月 ，新茶饮门店在饮品总门店数中占比57.7% ，较2022年底下降2.2个百分点。另据餐饮数据查询平台“窄门餐眼”数据，目前国内市场中，蜜雪冰城门店数量为25489家
，古茗门店数量为8435家
，茶百道门店数量为7598家 ，沪上阿姨门店数量为7311家 。多个新茶饮品牌今年都有冲刺万店的计划。有业内人士称，新开门店的选址有限，好的点位早被预订，市场竞争依然激烈 。甜啦啦方面向新京报记者表示 ，整体来看
，海外新茶饮市场远远不到“卷”的程度，行业空间还有待开拓 。与国内市场相比，海外市场属于增量市场，风险与机遇并存。甜啦啦未来的布局和发展路径是全球化的扩张趋势 ，海外门店拓展以印尼为起点
，逐步渗透东南亚各国，并持续向北美、欧洲拓展
。同时，供应链和采购也将在全球范围内寻找战略合作供应商，在当地自建自营或联合共营模式的产业园 ，打造可持续发展的供应链体系。由此 ，出海让众多品牌有了更多想象空间。新京报记者 王子扬编辑 李严校对 赵琳